朝食にオムレツを

朝食にオムレツを

ピーマンを小さく角切りにした。

トマトも小さく角切りにした。

マッシュルームを薄切りにした。

チーズも小さくコロコロに切った。

ボウルに四コ、卵を割り入れた。

泡立てないように掻きほぐした。

ピーマンとトマトとマッシュルームとチーズと

生クリームと塩と胡椒をくわえた。

厚手のフライパンにサラダ油を注いだ。

熱して十分になじんでから油をあけた。

それから、バターを落として熱しておいて

時混ぜた卵液を一どに流し込んだ。

中火で手早く掻きまぜた。

六分目くらいに火が通ったら返すのだ。

そのとき、まちがいに気がついた。

きみは二人分のオムレツをつくってしまったのだ。

別れたことは正しいといまも信じている。

ずいぶん考えたすえにそうしたのだ。

だが今朝は、このオムレツを一人で食べねばならない。

正しいということはとてもさびしいことだった。

長田　弘　　『食卓一期一会』